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今年的10月21日，世界香槟日如期举行。品香槟的方式多种多样，对于船东们而言，在艇上喝香槟或者以此招待宾客有一些注意事项。英国香槟局主管Francoise Peretti在此给出了专业的指导。
●确保正确的储藏方法
“最理想的储藏香槟的方法是将其置于恒温的房间或空间内，香槟是一种奇特的酒，它必须避免光线和温度变化。传统来说，我们都将香槟储藏在酒窖中。当然要在超艇上建造一个酒窖显然不现实，但是温控酒柜显然是最佳备选。”
●甄选合适的玻璃酒杯
葡萄酒鉴赏家深知使用不同的玻璃板对于品酒会有很大差异，因此挑选酒杯非常重要。“虽然传统的细长酒杯已经逐渐被郁金香型玻璃杯取代，但占有一席之地，郁金香型有助于香槟香味的酝酿并且提升品酒体验。而碟型器皿在20世纪20年代风靡，因为它们的底座在托盘内特别稳定，这种形状易于排出气泡，深受女宾喜爱并且常常被用于盛放布丁之类的甜品。”
●船员们需掌握正确的服务方法
“香槟最理想的供应温度是在8-9摄氏度之间。要将酒瓶温度控制在最佳状态，需将酒瓶置于冰箱下层3-4小时或者放在冰水混合物中静置30-50分钟，然后开启。”
“与传统方式不同，船员们应该知晓正确的倒酒方法。首先在每个杯中都倒入1/3，待泡沫消去后再倒入1/3，永远确保液面距离杯沿2指。”
●搭配合适的食物
香槟酒非常适合随餐和举行庆典时饮用，当然，配餐也同样重要。
“香槟与传统西餐和特别的食物都能完美搭配，夏敦埃香槟是早餐的理想之选，加上蓬松的蛋饼、奶油摊鸡蛋、火腿蛋松饼或者烟熏鲑鱼，开启健康而令人愉悦的一天。”
“选择一款年份香槟搭配鸡肉或者火鸡肉等白肉，玫瑰香槟酒与绵羊和山羊奶酪是绝配。如果您和您的宾客是鱼肉爱好者，可以选择玫瑰香槟和烤鲑鱼排及大虾。一杯甜味香槟和布丁是最佳餐后之选。”
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